Avec mon appareil vapeur je mets mes cailles salés, poivrés sur un lit de légumes
-oignon
-carottes
-thym, laurier
-et tous les autres légumes que vous aimez, pomme de terre etc
- vous pouvez mettre aussi un lit d'oseille
Cuisez le tout jusqu'à complète cuisson des cailles, je mets une bonne heure et je pique la viande pour voir si c'est bien cuit
Un régal
Toutes les viandes peuvent être faites ainsi surtout les blanches, elles fondent dans la bouche
